Bajaiként és halászlé imádóként régóta foglalkoztatott, hogy vajon a Svábhegyen lévő Bajai Halászcsárda milyen hely és milyen ott a Bajai Halászlé. (A sznoboknak: Hallé :-)
Szemerkélő esős, januári hétköznapon látogattunk el a Svábhegyen található Bajai Halászcsárdába, hogy megkóstoljuk a Hungarikum Bajai pontyhalászlét.
Autóval mentünk, szerencsénk volt, könnyen találtunk parkolót.
Kicsit szocreál a külső megjelenés, talán némi felújítás is ráférne...
Megközelíthetőség: 8 pont (1-10-es skálán)
No ez ugyancsak szubjektív értékelés, hiszen akinek autója van, meg némi ideje, és nem a csúcsforgalomban jön fel ide, akkor nem egy nagy kaland a megérkezés. Tömegközlekedéssel is jó; a buszmegálló egy kőhajításnyira.
Parkolás: 8 pont.
Ha szerencséd van, akkor egy kőhajításnyira találsz parkolót a csárdától, ha sokan vannak, akkor bizony kezdődhet a parkoló keresés a környező utcákban. (Mi kb. 150 méterre találtunk helyet.)
A hely
Tisztaság: 9 pont
13:40-kor érkeztünk, esős idő volt, némi nedvességet és piszkot óhatatlanul is bevittek a vendégek, ez sajnos látszott a kövezeten, de az vesse rájuk az első követ, aki ezt teljesen kitudná küszöbölni. (Talán egy nagyobb lábtörlő segítene ezen.)
Otthonosság: 10 pont
A hely szelleméhez illő dekorációk, normális asztalok és székek.
Ételszag ( Éhes embernek: illat): 10 pont
Enyhe, jó illat, igazi halászcsárda feelling.
(A ruháink nem vették át az „étterem szagot” a bő egy órás ott tartózkodásunk során.)
A felszolgáló értékelése: 9 pont
Tisztelettudó, udvarias, jól kommunikált.
(Azért nem tíz pont, mert az étel elfogyasztása után, barátom üres tányérját csak jó tíz perc után vitte el.)
Teríték: 9 pont
Minőségi, tiszta evőeszközök, semmi felesleges sallang, az asztal szépen megterítve és még partedlit is kaptunk.
(Miért nem 10 pont? Mert nem kis bográcsokban kaptuk a halászlevet, hanem tányérokba, amik nem voltak előmelegítve.)
Nézzük, hogy milyen is volt a Bajai Pontyhalászlé a halászlé fővárosától, Bajától 170 kilométerre
Ízléses, hangulatos terítés, bőséges adagok. A tésztából mondjuk lehetett volna több...
Ketten ültünk le, és kettő adag Bajai Pontyhalászlevet rendeltünk filézetlen ponty derékkal és tésztával.
Negyed órás várakozás után kaptuk meg a forró levet és a frissen kifőzött tésztát.
Pontoztunk. (1-10-es skálán pontoztunk, a 10-es a legjobb.)
A Lé színe: 10 pont
Szép piros, nincs mit hozzátennünk. (A különböző monitorbeállítások elképzelhető, hogy torzítják a fotóink színét, de higgyétek el, hogy szép piros volt a színe.)
A Lé illata: 10 pont
Tökéletes, tiszta illat, benne a finom íz ígérete.
A Lé íze: 8 pont
Friss volt, egy-két órája főhetett. Nagyon finom. Sajnos egy kicsit el lett sózva, illetve nem volt benne cseresznye paprika, ezért kapott „csak” 8-ast.
(Barátom szerint azért volt sós, hogy ezzel (is) ösztönözzenek bennünket üdítők elfogyasztására... „Erősítésre” erős zöldpaprikát lehetett rendelni, plusz 100,- forintért)
A hal húsa: 9 pont
Nem volt zsíros, könnyen le lehetett választani a szálkákról, nem volt szétfőzve, nagyon finom volt. Viszonylag vastag, bő 3 centis halszeletek.
(Sajnos kicsit sós volt, ezért nem 10-es az értékelés.)
A Lé mennyisége: 10 pont
Két embernek bőven elegendő, kétszer tudtunk szedni belőle.
A tészta: 9 pont
Mint utóbb kiderült Stranszki-féle bajai tésztaüzemből származik. Tökéletes íz és jól is volt kifőzve.
(Azért nem 10-es, mert számunkra szűkösnek találtuk a mennyiségét.)
Dicséretes, hogy -felár nélküli- friss kenyér is volt az asztalon. Vannak, akik azt is esznek hozzá. Mi nem.
Bográcsban tálalt, jó állagú, szép színű, finom Lé. A háttérben Smart Edison, a Bajai Halászlé önkéntes nagykövete :-)
A felszolgálótól megtudtuk, hogy naponta főznek, bográcsban. Elmondása szerint másnapra nem teszik el, így mindig frissen főtt lével várják a vendégeket.
A halat valahonnan szeged környékéről szállítják nekik és az Áfa csökkentés ellenére 2018-től emelt(!) áron kapják.
Mibe kerül mindez?
Az ár: 10 pont
Egy adag pontyhalászlé pontypatkóval 2.100,- Ft. Egy adag gyufatészta további 400,- Ft.
Figyelembe véve azt, hogy Budapesten vagyunk, az igényes környezetet, az ízeket, a mennyiséget -kivéve a tésztáét- korrektnek találtuk az árat.
Étlap részlet és a számla. Borravalóval együtt 6.500,- Ft - Sok-e vagy kevés? Döntse el mindenki magának :-)
Ez egy szubjektív teszt volt
Egyáltalán lehet-e objektíven tesztelni, amikor te is más vagy mint én, meg mindenkinek más és más a szájíze?! A halászlét -mint annyi minden mást- lehet szeretni, vagy nem szeretni.
„Nincs két egyforma halászlé.” -mondják az ínyencek, s valamennyire igazat kell adnunk nekik. Ezen a helyen, ezen a napon nekünk jól esett kellemes élményekkel távoztunk:
A svábhegyi Bajai Halászcsárda pontyhalászleve a mi élményeink alapján az AJÁNLOTT minősítést kapta!
Igen, tudjuk, jöhetnek a negatív vélemények is...
Lehet kérem fanyalogni, hogy például „ bezzeg az én főztöm lepipálja még ezt is” vagy „egy vendéglátóhelyen sosem lesz olyan finom, mint az otthon főzött”, vagy például „az anyám által gyúrt tésztának nincs párja” de felesleges ezen rugózni.
Örvendetes, hogy Budapest térségében több mint kettő millió ember számára van hiteles, tradicionális Bajai Halászlé „lelő hely”.
Cím: 1121 Budapest, Hollós út 2.
Az informatív, szép honlap: bajaihalaszcsarda.hu
Éhesek voltunk, kellemes környezetben, megfizethető áron jót ettünk és ez volt a lényeg!
Írásunk a 2018.01.10.-én tett látogatásunk pillanatképe.
Mentés
